おうちで簡単タイ料理

近年女性の間で大人気のタイ料理ですが、そろそろ家庭でも作れるようになりたいところです。
ここで、家庭でも簡単に作れるタイ料理のレシピをご紹介します。

『カオマンガイ』
炊飯器で簡単に作っちゃいましょう。
材料が揃えば調理はあっという間です。

材料はお米1合、鶏もも肉1枚、肉の下味用に砂糖と塩を少々、白ネギの青い部分を1本分、しょうがの薄切り1/2片分。
炊くときの調味料として酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖少々、すりおろしニンニク小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1。
タレは長ネギ5センチ、ニンニク1片、しょうが1/2片、しょうゆと酢を各大さじ1、ナンプラー、オイスターソース、ごま油、砂糖をそれぞれ小さじ1。

お米はといで水気を切っておき、鶏もも肉は筋と脂を適度に削いで砂糖と塩を振っておく。
タレは長ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切りにし、タレ用の調味料を全て入れて混ぜ合わせる。
炊飯器にお米と調味料を入れて炊飯器規定の水分量まで水を加え、鶏もも肉、白ネギの青い部分、薄切りにしたしょうがを入れてスイッチを入れます。
炊き上がったら10分程蒸らし、鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさに切り、ネギとしょうがを取り除いてご飯をざっくりと混ぜます。
器にご飯と鶏もも肉を乗せ、お好みで野菜類を添えて出来上がりです。
タレは食べながらお好きな加減でかけて楽しみましょう。

鶏もも肉とご飯を炊くのは基本ですが、タレは味噌を少し加えてアレンジしても美味しいです。
タレはとても万能ですので、蒸し鶏にそのままかけるだけで、簡単に夕食の一品にもなります。

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